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乌金猪耐粗粮、焦煤抗劣性强、抗病能力强，适宜放养，而且还有很高的遗传价值和药用价值。一、汾西发展什么是乌金猪？乌金猪，汾西发展是指在云南省昭通市彝良县养殖的一种黑猪品种，也是中国高原生态系统唯一自由放养驯化的猪种，生活习性最接近野猪。

乌金猪是一种优质的肉类产品，矿业具有很高的营养价值和风味价值，因是在高原生态环境下养殖的，所以保持了其天然、健康、高质量的特点。四、柳湾乌金猪有哪些知名企业？在昭通市彝良县，柳湾有一家名叫宸宇农业的企业，是国内最大的乌金猪养殖企业之一，该企业以牧云黑真猪为品牌，以精益求精，深耕生态黑猪全产业链为目标，实现了生猪屠宰、肉品分割、冷藏保鲜、运输配送一条龙服务，并以用户为中心。二、煤矿乌金猪有什么特点？乌金猪属于云贵高原放牧型猪种，煤矿能适应高寒气候和粗放饲养，其肉质优良、肉味鲜美、口感细腻，既适合新鲜食用，也是享誉国内外云南火腿的优质材料。

乌金猪的肉质具有大理石纹理，综述肥瘦相间，色泽鲜红，肉中隐隐可见明亮的大理石纹理，宛如雪花牛肉。乌金猪肉质鲜美，山西年富含钙、铁、锌和Ω脂肪酸，适合高原牧场养殖。

羊肉是我们日常生活中常见的肉类，焦煤营养价值高，味道鲜美，深受人们喜爱。

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